2019-03-20 企画 メインテーマ 梅沢富美男 おいしい和食 イトーヨーカドー 11月19日号 企画 メインテーマ 梅沢富美男 和食 発酵 あごだし つくね 切り干し大根 ピクルス イトーヨーカドー タレントの梅沢富美男が監修している和食の特選。特に発酵あごだしを使用した調理に対して、発酵がもたらすメリットを記事にしている。